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戸田菜穂は女優である。広島県広島市安佐北区可部出身。
広島県立安古市高等学校卒業、玉川大学文学部外国語学科フランス語専攻卒業（そのためフランス語が得意）。
実弟はシンガー・ソングライターの戸田康平、妹は元女優の戸田麻衣子。
所属事務所はホリプロ。身長165cm。

父親は広島市で歯科医を営んでいる。高校の2学年上に魚住りえがいる。1990年、ホリプロタレントスカウトキャラバンで3万4千人の中からグランプリに選ばれる。翌年に芸能界デビュー。
1993年、『ええにょぼ』で一躍脚光を浴びる。近年は元々持つその大人しいイメージを打ち破る役柄に積極的に挑んでいる。『ショムニ』に代表されるように嫌味な役を演じてハマっていたが、『anego』で演じたサバサバしたキャリアウーマン役が同性から支持され新境地を開いた。

弟は歯科医師からシンガー・ソングライターに転身したが、「戸田菜穂の弟」というプロフィールは封印していた。

2005年にはニューヨーク・ヤンキースの松井秀喜との交際が話題になったが翌年破局した。
2010年3月3日、所属事務所を通じて病院に勤務する医師との婚約を発表した。
2012年2月10日、第1子となる長女を出産した。